¿El cacao está alcalinizado en todos los sabores que contienen cacao de BioTrust Low Carb?Actualizado 10 months ago

Sí, el cacao en nuestros sabores Milk Chocolate, Café Mocha y Chocolate Peanut Butter está alcalinizado.

El cacao crudo es naturalmente de sabor bastante fuerte, así como de naturaleza ácida. El propósito del proceso de alcalinización es neutralizar la acidez del cacao y, quizás lo más importante, crear un cacao de sabor más suave. La alcalinización es estándar en el procesamiento del cacao, también conocido como "holandés", y el proceso existe desde hace más de 200 años. El cacao "holandés" también suele mezclarse mejor, lo que también es una propiedad importante por el bien de BioTRUST Low Carb. Por lo tanto, el sabor, la mezclabilidad y la acidez juegan un papel en esto.

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